稻品

  明代黄省曾著。黄省曾（1490～1540），字勉之，号五岳山人，江苏吴县（今江苏苏州）人，嘉靖举人。黄省曾博学多才，在文学、农学、史学和地学方面均有涉猎。其流传著作包罗甚广，其中农书有：《兽经》《种芋法》《稻品》《蚕经》《艺菊》《养鱼经》，后4部合为《农圃四书》。《稻品》1卷。虽篇幅短小，但却对太湖地区的水稻农家品种作了系统梳理。首先是对稻种的名实梳理，包括名称的历史变迁，以及随着时间与地域的不同而出现的别名、异名等。其次是对稻种农艺性状的描述与分析，包括品种的生长期（早、中、晚）；植株形态特征如高、矮、有芒、无芒等；生理特性如耐水、耐寒、抗倒伏等；品质特点如适于酿酒、有香味、米粒色泽如何等；对品种的粳、籼、糯属性亦有说明。《稻品》共记载了35个品种，有1种是再生稻。《稻品》所记载的虽是明代当地种植的品种，但不尽是明代才有的品种，多数仍是历史传承下来的。据考证，《稻品》35个品种中有27个是宋代方志中已经有记述的品种，且有些至明代以后仍在流传，乃至19世纪末20世纪初，太湖周围7个县的方志中共有32个水稻品种同《稻品》收录的品种相同。《稻品》使后人可以了解水稻农家品种的历史沿袭和在空间分布上的连续性。《稻品》现存版本有明万历二十五年金陵荆山书林刻夷门广牍本，题名《理生玉镜稻品》。另有明万历刻百陵学山本、明末刻居家必备本和明末刻广百川学海本。