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酒槪卷之一

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    震旦醚民 沈 沈囦囦父 輯

    海陵友弟 儲 煐君照父

    韓濤如巨源父 校

    一之源

    太古無酒,用水行禮,謂之玄酒。《禮記》「玄酒在室」是已。〈酒誥〉朝夕曰:「祀茲酒。」帷天降命肇我民,惟元祀。乃知酒之始為祭祀設也。《戰國策》儀狄作酒,禹飲而甘之,曰:後世必有以酒亡其國者。因相沿為儀狄始作酒。予攷《神農本草》著酒之性味,《黃帝內經》亦言酒之致病,則非始於儀狄可知。或曰:王無功祠杜康,而以太樂令史焦革配,盖始自康也。夫杜氏本出於劉累,在商為豕韋氏,武王封之於杜,傳國至杜伯,為宣王所誅,子孫奔晉,遂有杜為氏者。是杜康或以善釀得名耳,謂酒始於康,益非矣。然則酒果誰始乎,予謂知者作之,後世循之而莫能廢,故聖人不絕人之所同好,用於郊廟燕享以為常,亦安知其始於誰也。古者食必祭先食,飲必祭先酒,初未嘗言所祭者為誰,天官考天有酒星,地輿圖地有酒泉,由此觀之,酒之作也,直與天地並矣。

    二之名

    玄酒

    太古以明水為禮,後乃有玄酒,一曰元酒。

    五齊

    一曰泛齊,二曰醴齊,三曰盎齊,四曰緹齊,五曰沈齊。〈《周禮》〉齊者,造作而有節量之名。泛成而滓浮泛泛然,醴成而汁出渾厚而甜,盎成而潝潝然葱白色其味得中,緹成而紅赤色,沈成而滓沈於下則清矣。醴以上尤濁,盎以下差清,五者酒之始也。

    三酒

    一曰事酒,二曰昔酒,三曰清酒。〈《周禮》〉事酒,酌工事者之酒,味稍薄不可以久者。昔,熟而久者也,其味厚故可久。清,醇酒也,酒熟久則醇,醇久則清。

    四飲

    一曰清,二曰醫,三曰醬,四曰酏。〈《周禮》〉清,泲醴而為之。醫,釀粥而為之。醬,用米以漿,謂之酨漿,言米汁相將也。酏則稀粥之清者,可飲也。

    醴、醆、粢、醍

    醴醆在戶,粢醍在堂。〈《禮記》〉皆祭祀所用酒也。

    醴酪

    古有醴酪。〈《古史考》〉昔先王未有火化,後聖有作,然後修火之利,以為醴酪。〈〈禮運〉〉註云:蒸釀之也,盖其物出燧人作火之後爾。

    醴泉

    堯登山,山湧一泉,味如九醞,色如玉漿,號曰醴泉。

    天酒

    〈卽甘露也。〉

    西北海外,有人長二千里,兩腳中間相去千里,腹圍一千六百里,但日飲天酒五斗,不食五穀魚肉,忽有饑時,向天乃飽。〈《神異經》〉

    琬液

    王母薦穆王琬液清觴。〈《初學記》〉

    黃封、堯尊

    皆御酒也。

    湛露

    喻御賜酒也。詩:湛露酌流霞。

    瓊蘇

    南嶽夫人飲王子喬瓊蘇綠酒。〈《南嶽夫人傳》〉

    玉膏

    一名玉酒。

    瀛洲有玉膏,飲數升令人長生。〈《十洲記》〉

    玄碧

    安期先生與神女會於圓丘,醑玄碧之酒。〈劉向《列女傳》〉

    縹清

    曹植賦曰:蒼梧縹清。

    秬鬯

    伻來毖殷,乃命寧,予以秬鬯二卣,曰明禋。〈《尚書》〉註云:秬,黑黍也,一稃二米,和氣所生。鬯,鬰金香草也。

    法酒

    法酒猶言禮酌,謂不飲之醉也。一曰作酒合法也。一曰進止有禮也。

    上尊

    西漢重上尊酒,以賜近臣。酒有醇澆,乃分上、中、下之名。註云:糯為上尊,稷為中尊,粟為下尊,恐非。

    美祿

    酒者天之美祿,帝王所以頤養天下,享祀祈福,扶衰養疾,百福之會。〈《漢雋》〉

    糜欽酒

    糜欽棗,出真陵山,食一枚大醉,經年不醒。東方朔嘗遊其地,以一斛歸,進上。 上和諸香作丸,大若芥子,每集羣臣,取一丸入水,頃刻成酒, 味踰醇醪,謂之糜欽酒,又謂之真陵酒、仙薌酒。飲者香,經月不歇。〈《奚囊橘柚》〉

    油囊酒

    王方平降蔡經家,以千錢就餘杭一姥沽酒,得一油囊酒五斗許。〈《仙媛記》〉

    蒲萄酒

    西域有蒲萄酒,積年不敗,彼俗傳云可至十年,飲之醉,彌日乃解。〈《博物志》〉有人久積蒲萄,忘取,遂自成酒,芳甘酷烈。

    桐馬酒

    漢師學士十二人,給大官桐馬酒。〈《前禮樂志》〉舊註:以馬乳為酒,採桐葉乃成也。 李奇曰:漢武有桐馬官作酒。桐合作挏,推引也。以馬之乳為酒,撞挏乃成馬駱,味如酒,飲之亦醉,故呼馬酒。 韋革為皮兠,受數斗,盛馬乳撞挏之。

    屠蘇

    昔人居草庵,除夕遺里人藥,令囊浸井中,元旦取水置酒樽,名屠蘇酒,飲之不疫。 元日飲屠蘇酒,從小者起,有問董勛者,答曰:俗以小者得歲故賀之,老者失歲故罰之。〈《初潭集》〉

    椒酒

    元旦進椒酒,降神畢,各舉椒酒於其家長。〈崔寔《月令》〉

    栢酒

    元日服栢葉酒以祛疫。一云:元日飲辟惡酒。

    婪尾

    唐詩稱婪尾,則以老者後得酒,當有餘以優老。〈莊季裕《鷄肋》〉一云廵匝,末坐者連飲三杯,末坐遠,酒行到遲出,故連飲以慰,取貪婪之義。〈侯白《酒令》〉一云啉尾,白樂天詩:三盃藍尾酒。改「婪」字為「藍」,悞矣。

    桑落酒

    河中桑落坊井水所造也。〈《魏書》〉汝南王元悅以桑落酒餉人,極其媚諛。一云:西羌有桑落河,出馬乳,和葡萄壓之。庾信詩:蒲城桑落酒。杜甫詩:坐開桑落酒。張謂詩:不醉郎中桑落酒,教人無奈别離何。

    索郎

    試鶯家多美釀,試鶯不善飲,時為宋遷索取。試鶯曰:此豈為某設哉,祗當索與郎耳。因名酒曰:索郎。〈《真率齋別記》〉後人謂「索郎」為「桑落」反音,誤矣。

    蘭生

    漢武帝百味旨酒也。

    玉薤

    隋煬帝酒名,得法於胡人者也。

    醽醁、翠濤

    魏左相能治酒,名曰醹醁、翠濤,常以大金甖內貯盛,十年不敗。太宗常有詩賜公,云:醹醁勝蘭生,翠濤過玉薤,十日醉不醒,十年味不敗。〈《稗史》〉

    桂酒、椒漿

    奠桂酒兮椒漿。〈《楚辭》〉注:切桂於酒中。

    青田酒

    烏孫國有青城核,莫知其樹與花,而實大如五六斤瓠,空之盛水,俄而成酒,甚美。飲後更置水,隨成酒。宋有劉章曾得二枚,集賓設之,一核纔盡,一核又熟,可供二十客,名曰青田酒。〈《珊瑚鈎詩話》〉

    白墮

    劉白墮善釀,六月以罌貯酒,曝於日中,經旬,其味不動而愈香美。朝貴相餉,踰於千里,以其遠至,號曰鶴觴,亦名騎驢酒。永熙年中,青州刺史毛鴻賓齎酒之官,逢路盜刼之,皆醉,因執之,乃名擒奸酒。時人語曰:不畏張弓拔刀,唯畏白墮春醪。〈《伽藍記》〉

    駐顏酒

    立夏日,婦女作李會,取李汁和酒飲之,曰駐顏酒。〈《玄池子說林》〉

    湘醽酒

    衡陽縣有酃湖,釀酒醇美,謂之醽酒。〈《湘州記》〉詩:湘醽徒有酌,意塞不能持。晉平吳,始薦醽酒於廟,是已醽酒最有名,即魏太武得便大進者。

    醁醽

    穆帝正月朔朝會,賜眾客醁醽酒。〈《晉書》〉

    河東酒

    韋瓊,志尚夷簡,徵召不屈。帝勅有司日給河東酒一斗,號曰逍遙公。〈《語林》〉

    含春玉

    唐末馮翊,城外酒家門額上書云:飛空卻回顧,謝此含春玉。字末又書云:酒也。人謂呂洞賓題。

    椒盧漿

    後唐時,高麗遣廣平侍郎韓申乙來。申乙通書史,臨回,召對便殿,出新貢椒盧漿賜之。〈《稗史》〉

    天祿

    王審琦微時,與太祖相善,後以佐命功,情好尤切。性不能飲,每會宴,太祖不樂。一日酒酣,舉盃祝曰:審琦布衣之好,方共享富貴,酒乃天祿,何惜不賜飲耶。祝畢,顧審琦曰:第試飲之。審琦不得已飲盡,無苦,自是侍宴卽能飲,退還私第則如初。 〈《石林燕語》〉

    二色酒

    西門季女造二色酒,白酒中有墨花,斟於器中,花亦不散,其中有肝石故也。崔道旅以金、銀、銅錢來酤,曰:以我三樣錢,買君二色酒,欲辭得乎。〈《常新錄》〉

    歡伯

    謂酒之可愛,無貴賤賢不肖,夷夏共甘而樂之,歡伯之義本此。〈《易林》〉酒為歡伯,除憂成樂。

    魚兒酒

    裴晉公常以魚兒酒飲客。其法用龍腦凝結,刻成小魚兒狀,每用沸酒一盞,投一魚在其中,甚佳美。

    黃羊酒

    關右塞上有黃羊,無角,色類麞鹿,人取造酒,以荻管吸於瓶中。杜詩:「黃羊飯不羶,蘆酒還多醉。」謂此。

    金蘭酒

    燕西有金蘭山,汲其泉以釀,號曰金蘭酒。

    崑崙觴

    魏賈??蒼頭善別水,常乘舟於黃河中,以匏瓠接河源水七八升,經宿色如絳,以釀酒,崑崙觴,芳味絕世。〈《酉陽雜俎》〉

    ??酒

    明朝有酒充君信,??酒三缾寄夜航。〈《皮日休詩》〉??酒,江外酒名。〈《沈約集》〉

    醥醪

    醥深碧色,酒之清者曰醥。崔浩嘗論事,帝大賜御醥醪酒及水晶鹽,曰:味卿言有如此鹽酒。

    流香酒

    淳熙時,初伏,周必大以待詔侍講,賜流香酒四斗。

    洞庭春色

    安定郡王以黃柑釀酒,謂之酒庭春酒,色香味三絕。趙德麟以黃柑釀酒,東坡作〈洞庭春色賦〉遺之。

    梨花春

    杭州釀酒趂梨花熟,號梨花春。白公詩:紅袖織綾誇柿葉,青旗沽酒趂梨花。

    丑未觴

    宋開運中,賜丑未觴。用牛羊脂為酥,置醇酒中煖消而後飲之。

    崔家酒

    後五代張白放逸,嘗題崔氏酒樓云:武陵城裏崔家酒,地上應無天上有,雲遊道士飲一斗,醉臥白雲深洞口。

    金花酒

    謂九日菊花酒也。詩:他鄉共酌金花洞。

    酴醿

    金花臘酒解酴醿。〈詩。〉

    桃花酒

    酒漬桃花而飲之,能除百病,好容色。

    松花釀

    何時故山裏,却醉松花釀。〈詩。〉一曰:松醪,山家酒也。又詩:松醪酒熟旁看醉。

    三昧酒

    低樹夕陽亭,共傾三昧酒。〈柳詩。〉

    酥伽

    天竺國謂酒為酥伽,後北僧多云般若湯,盖匿詞以避法禁耳。〈《稗史彙編》〉

    九醞

    〈一名九醇。〉 張華有九醞酒,每醉必令人轉展久之。偶故人來,與共飲,忘勅左右。至明,華視之,腹已穿,酒流床下。

    消腸酒

    張華為酒,煮三薇以漬麴糵釀酒,醇美。久含令人齒動,若大醉不搖蕩,使人腸爛,俗謂消腸酒。

    若下

    村人取若下水以釀酒,極美,故世傳若下酒。〈《輿地志》〉

    宜春

    安成宜春縣出美酒。〈《吳錄》〉

    贊夏

    酒則五麴、贊夏、蕤賓、顯名。〈《風土記》〉

    簞醪

    昔良將有饋簞醪者,投於河,令將士迎流而飲之,三軍乃樂為之死。〈《黃石公記》〉詩:簞醪結猛將。

    凍酒、高寧酒

    高昌遣使獻蒲桃乾凍酒。帝命杰公迓之,謂其使曰:蒲桃七是洿林,三是無半,凍酒非八風谷所凍者,又無高寧酒和之。使曰:其年風災,蒲桃不熟,故駁雜凍酒,奉王急命耳。帝問杰公羣物之異,對曰:蒲桃,洿林者皮薄味美,無半者皮厚味苦,酒是八風谷凍成者終年不壞,今嗅其氣酸,高寧酒滑而色淺,故云然。

    黃流

    鬰鬯也,釀秬黍為酒,築鬰金煮而和之,使芬芳也。〈《詩經》〉瑟彼玉瓚,黃流在中。

    玉瀝

    山中有雜桂,玉瀝乃共斟。〈《詩》〉

    餘杭酒

    十千兊得餘杭酒。〈丁仙芝詩。〉

    麴生

    唐葉法善有道術,一日會數朝士,滿座思酒。忽有人稱麴秀才,突入坐,少年美秀,談論不凡。法善以飛劍擊之,應手墮地化為瓶榼,中有美酒,共飲之。皆曰:麴生風味,不可忘也。〈《開元傳信記》〉

    狂藥

    石崇與裴楷、孫綽酣飲,而綽傲慢過度。崇欲表免之。楷曰:季舒酒狂,四海所知,足下飲人狂藥而責以正禮乎。〈《裴楷別傳》〉

    竹葉

    竹葉泛三清。〈詩。〉

    郎官清

    谷酒名。承君折送袁家紫,令我興發郎官清。〈詩。〉

    拋青春

    且可勒買拋青春。〈韓詩。〉

    治聾酒

    李濤,小字社翁。時李公昉為翰林學士,月給內醞。濤因春社寄昉詩云:社公今日沒心情,為寄治聾酒一瓶,惱亂玉堂將欲遍,依稀廵到第三廳。俗云社日酒,號為治聾酒。〈《賈氏談錄》〉

    霹靂酒

    暑月候雷霆時收雨水,淘米炊飯釀酒,名曰霹靂酒。〈《醉鄉日月》〉

    百藥長

    詔曰:酒為百藥之長。〈《前食貨志》〉

    郫筒酒

    郫人傾春釀於竹,苞以蕉葉文斷之以獻,號郫筒酒。又,郫出大竹,土人截以盛酒,故名。杜詩:酒憶郫筒不用沽。

    生春酒

    德宗即位,劍南貢生春酒。〈《本紀》〉

    碧芳酒

    房壽六月擣蓮花製碧芳酒,涼物也。〈《叩頭錄》〉

    ?腦酒

    肅宗張皇后專權,每進酒常寘?腦酒,令人久醉健忘。〈《酉陽雜俎》〉

    換骨膠

    憲宗採鳳李花釀換骨醪,晉國公平淮西回,黃帕金瓶遠賜二斗。〈《叙聞錄》〉

    真珠紅

    小槽酒滴真珠紅。〈李賀詩。〉

    茅柴酒

    飲慣茅柴諳苦硬,不知如蜜有香醪。〈韓子蒼詩。〉謂苦硬之酒如茅柴火熖,易過也。

    魯酒

    楚會諸侯,魯、趙皆獻酒于王。主酒吏求酒於趙,趙不與,吏怒,乃以趙厚酒易魯薄酒,奏之。楚王以趙酒薄,遂圍邯鄲。故曰:魯酒薄而邯鄲圍。〈《淮南子》〉

    十旬

    酒一百日成也。九醞甘醴,十旬兼清。〈《南都賦》〉

    快活湯

    一名君子觴。

    當塗一種酒麯皆發散藥見風即消,既不久醉,又無膓腹滯之患,人呼曰快活湯,又呼為君子觴。〈《萬花谷》〉

    麻姑酒

    以建昌麻姑山泉釀酒,得名。

    百氏漿

    百氏漿雜瑞樣酒,即百家酒。

    臘酒

    臘月造酒,四月成。〈《韋氏月錄》〉梅聖俞詩:「欲為三伏美,方俟十旬清。」即此。

    乳泓

    白酒也。詩:潑雪披雲得乳泓。

    鷄鳴酒

    即一宿酤也。

    鯽魚酒

    以線懸鯽置煮酒中。

    蜜林檎

    言味如蜜,色如林檎。

    旋復酒

    即夏菊花,生野中,取其能明目去疾。又名全復春。

    榐酒

    榐木汁可為酒。

    嚴樹酒

    瓊州有木名嚴樹,擣其皮浸以清水,以粳米釀和之。或取石榴花葉和醞,數日成酒,能醉人。〈《一統志》〉

    菡蓞秋珠

    田子之醞,多用花蕋,夏麯冬釀,名曰菡蓞秋珠。

    樹頭酒

    緬甸夷有樹頭?,高五六丈,結實大如掌。土人以麯納罐,懸置實下,劃實取汁,流於罐,以為酒。〈《一統志》〉

    桃核酒

    蜀後主有桃核二扇,每扇盛水五升,良久成酒,能醉人,更互貯水,以供其宴。〈《酉陽雜俎》〉

    千里酒

    出桂陽,飲之逾千里至家而醉。〈《南史》〉

    千日酒

    齊人田無已釀千日酒,過飲一斗,醉臥千日方醒。

    官法酒

    東坡云:今日於叔靜家飲官法酒,烹團茶,燒牙香,用諸葛筆,皆北歸善事。〈《外記》〉

    安仁醽

    拔黃袍以授酒,置廛以酌醽。〈潘岳賦。〉坡詩云:方傾安仁醽,草遣公遠嗅。

    梅醞

    坡云:惠酒絕佳,舊惠州以梅醞為冠,此又遠過之,牢落中得一醉之,適非小補也。〈《長公外紀》〉

    澄明酒

    扶餘國所貢,色紫如膏,飲之令人?香。〈《宣室志》〉

    菊酒

    戚夫人侍兒賈佩蘭,後出為段儒妻。說在宮內時,九月九日,佩茱萸,食蓬餌,飲菊酒,云令人長壽。菊舒時,並採莖葉,雜黍米釀之,至來年九月九日始熟,謂之菊花酒。〈《西京雜記》〉

    百末

    百末旨酒。〈《漢書》〉注:百華末酒,一云百米,百日之米酒也。

    八色酒

    唐太宗破高昌,收馬乳葡萄實,於苑中種之。并得其酒法損益造酒成八色,芳辛酷烈,頒賜羣臣,京師始識其味。

    瑞露酒

    帥司公廚酒也。經撫廳有井清冽,汲以釀,遂有名。

    逡廵酒

    韓湘子解造逡廵酒,能開頃刻花。

    紅泥酒

    謝公樓紅泥酒。張曲江詩:謝公樓上好醇酒,二百青蚨買一斗。罈用紅泥。

    雲液

    劉孝標云:松子玉漿,衛卿雲液。蘇詩:花前白酒傾雲液。又:揚州雲液却如酥。

    黃酒

    皇甫子奇以色如金而味醇且苦者名之曰酒賢。杜詩:鵞兒黃似酒。

    綠酒

    翡翠側身窺綠酒。〈秦少游詩。〉

    甜酒

    人生幾何春已夏,不放香醪如蜜甜。〈杜詩。〉量大厭甜酒,才高笑小詩。〈白詩。〉

    玉浮梁

    李白好飲玉浮梁,謂浮蛆酒脂也。〈《稗史彙編》〉

    玉練槌

    浦江月泉吟社詩:村酒柔情玉練槌。

    瓮中雲

    易毅夫所製坡詩:床頭一瓮雲。

    滴酒

    和米麯,以茅盛盖,候氣蒸漿滴,故名。〈《欽州靈山志》〉

    缾面

    江東初熟酒,諺云:缾面猶可比瓮頭。〈《蘭亭紀原》〉

    沈釀

    漢鄭泓為靈文鄉嗇夫,行官京洛,未至,宿一埭,名沈釀。道逢故友,四顧荒郊,酤酒無處,懷抱不開,乃以錢投水中,依次而飲,飲盡酣暢,皆得大醉。〈《漢書》〉

    米汁

    蘇晉嘗言彌勒綉佛好飲米汁,正與吾性合,常於市中飲酒,人不識也。

    雙投、三抝

    宋時酒名。

    縹玉、金漿

    罇盈縹玉之酒,爵獻金漿之醪。〈枚臯賦。〉梁人作蔗酒,名金漿。

    椒芳、玉液

    瓶瀉椒芳,壺開玉液。〈《文選》〉

    金盤露、椒花雨

    楊誠齋名酒軟瘦者曰金盤露,勁烈者曰椒花雨。

    養生主、齊物論

    唐子西謫惠州,名酒之和者曰養生主,勁者曰齊物論。〈《鶴林玉露》〉

    釣詩鈎、掃愁帚

    應呼釣詩鈎,亦號掃愁帚。〈東坡酒詩。〉

    青州從事、平原督郵

    桓公有主簿善別酒,有酒輙令先嘗,好者謂青州從事,惡者謂平原督郵。青州有齊郡,從事言到臍。平原有鬲縣,督郵言在膈上住。〈《說林》〉

    上箬、下箬

    吳興有箬溪,故取其上流、下流之水而名。〈《吳興志》〉

    黃玉清、白玉清

    田子名黃、白荼?。

    月波、月醴

    宋隆德酒名。

    玉友、紅友

    曾端伯名酒為玉友,劉跋作傳。

    聖人、賢人

    魏太祖禁酒,而人竊飲之,故難言酒,以清酒為聖人,濁酒為賢人。

    君子、中人、下人、愚人

    家造秫酒為君子,家造黍酒為中人,巷沽黍酒為下人,酸濁酒為愚人。

    瓊花露、薔薇露

    唐時酒名。

    龍胎醴、樂浪酒、紫漿

    俱見《酉陽雜俎》

    玉醅、金醅、綠醅、春醅

    皆酒名。

    蓬萊春、風光春

    唐人名酒多以春。

    浮蟻、春螘、漂蟻、素蟻、白蟻、綠蟻

    酒有泛齊,浮蟻在上洗洗然。〈《爾雅》〉浮蟻鼎沸。〈《文選》〉酒初酒開,其浮蟻如鼎之沸也。詩:浮蟻擅蒼梧。庾信詩:春螘未曾開。螘、蟻同。《初學記》漂蟻分布。詩:綠觴素蟻流霞飲。

    雍宮集大成

    雍都酒海也,梁奉常和泉病於甘,劉拾遺玉露春病於辛,皇甫別駕慶雲春病於醲。光祿大夫韋炳取三家酒合窨飲之,遂為雍都第一名。雍宮集大成,雍宮乃耀州青榼也。〈《稗史》〉

    樂道羹

    周維簡隱於洪洲西山,嘗云:得米三四石,作樂道羹七百二十椀,足了一年?費。

    水綿襖

    北人諺語,又名裏牽綿。

    三之器

    樽

    〈尊,罇,??,墫,[?尊皿]同。〉

    汙尊而抔飲。〈禮運〉註:鑿地為樽。此樽名始也。〈《禮記》〉罍樽在阼,犠樽在西。

    六尊

    一犧尊,刻牛形,鑿背以受酒。一象尊,刻象形。一著尊,底著地無足。一太尊,太古瓦尊。一山尊,刻山雲形。皆待祭祀賓客之禮。夏山尊,殷著尊,周犧、象尊。

    三彝

    一曰灌尊。

    夏后氏以雞彝,商以斚,周以黃目,此三彝之始。

    琖、〈盞同。〉斚、爵

    夏后氏以琖,殷以斚,周以爵。

    泰

    瓦尊,有虞氏之尊也。

    觚

    ??同。

    〈鄉飲酒〉爵受二升。《說文》作三升。《韓詩外傳》作一升。觚,寡也,飲當少也。

    角

    以角為之,觸罪過也,受四升。

    觶

    觝、??同。

    觶,適也,當適可也。以角為之,受三升。

    觛

    小觶巵。

    巵

    六國以來多名曰巵。

    甌

    杯屬,古人多以金玉為之。

    散

    受五升。田子曰:散,分離也,客當散去也。

    瓘

    《左傳》曰:斚也。《廣韻》曰:受五升。

    斗

    取象於北斗,受十升。《周禮》作豆,俗作?。

    卣

    中尊也有三品:上彝三斗,中卣五斗,下罍六斗。〈《詩經》〉釐爾圭瓚,秬鬯一卣。

    甒

    紂臣昆吾作瓦甒,受五斗。《禮記》君尊瓦甒。《方言》罌,中寬,上銳,下砥。

    罍

    象雲雷,施不窮也。受一石。金罍,龜目酒尊,似壺。山罍,夏尊。雷罍,??尊,漢孝王製。

    鴟、瓻、瓶

    大一石,小五斗。

    棜、禁

    出《禮記》大夫用棜,士用禁。皆承酒尊之器。

    ?、??

    盞也。

    鍾

    二??謂之鍾。

    ??

    ?、??、鈃,同。

    似鍾而頸長。

    盌

    椀、?,同。

    小盂也。

    ??

    一曰瓿、?。

    小瓦盆。秦人擊之以節歌盎也,實二鬴。

    坎

    《爾雅》小罍謂之坎。

    經

    陶人為酒器曰一經、二經、三經、四經、五經。

    程

    酒量名,十髮為程,十程為分。

    白

    罰爵也。大白,魏文侯浮之大白。

    ??

    破瓢為杯也。〈昬禮〉壻揖婦入,共牢而食,合??而酳。

    缸

    傾樽與斟酌,四壁堆罌缸。〈韓詩。〉

    ?、椷、?、閜、??、??

    桮也。秦晉之郊曰?。關東趙魏之間曰椷,或曰?,其大者謂之閜。吳越之間曰??。齊右平原以東曰??。桮其通語也。〈揚雄《方言》〉

    觴

    巵總名。奉觴、稱觴、舉觴、銜觴、覆觴、行觴、流觴、緩觴、濫觴,所見古史不一。

    杯、聞

    〈桮、盃、鈈、??,同。〉

    漢李尤〈杯銘〉曰:小之為杯,大之為聞,杯聞之用,無施不可。

    武、文

    飲器,大者曰武,小者曰文。〈《醉鄉日月》〉

    罌

    捧罌承糟。〈〈酒德頌〉〉唐左相貯酒於金罌。又,辛仲宜截竹為罌以酌酒,曰:吾性愛竹及酒,欲令二物相並爾。〈《襄陽耆舊傳》〉

    匜

    杯也,似(?缶希)。

    鐺

    孟信與老人以鐵鐺溫酒。〈《史記》〉鐺,煮酒器,象鼎而高,今通以為蒸?