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序
作者:徐献忠
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余嘗著《煑泉小品》其取裁于鴻漸《茶經》者十有三,每閱一過則塵吻生津,自謂可以忘渴也。近遊吳興會伯臣示《水品》,其旨契余者十有三,緬視又新,永叔諸篇更入神矣。蓋水之美惡,固不待易牙之口而自可辯,若必欲一一第其甲乙,則非盡聚天下之水而品之,亦不能無爽也。况斯地也,茶泉雙絕,且桑苧翁作之于前,長谷翁述之于後,豈偶然耶。攜歸并梓之,以完泉史。
嘉靖甲寅秋七月七日錢唐田崇蘅題。
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